Главная » Рецепты » Вторые блюда » Куриные голени фаршированные грибами и сыром
Куриные голени фаршированные грибами и сыром
Добавлено: 22.04.16 |
Просмотров: 17214 |
Комментарии: 0
Куриные голени фаршированные грибами и сыром пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Фаршированные куриные ножки грибами и сыром это очень вкусное и оригинальное блюдо для праздника или простого семейного ужина. Самое главное в этом рецепте правильно отделить кожу от мякоти, но это совсем не трудно. Для приготовления фаршированных ножек я рекомендую брать куриные голени покрупнее. И еще на фарш я использую не все отделенное мясо, так как начинки всегда получается очень много и она остается. У меня голени на конце заколоты зубочистками, хотя это делать не обязательно, начинка не выпадает.
Из указанного количества ингредиентов получается 9 ножек.
Ингредиенты:
куриные ножки 9 шт
грибы 400 гр
сыр 100 гр
лук 1 средняя луковица
масло подсолнечное для жарки 8 ст. лож
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Не замороженные куриные голени тщательно моем и аккуратно снимаем кожу с ножки до самого конца косточки, но не удаляем ее полностью.
Разрубаем кухонным топориком или большим ножом ножку в нижней ее части. не задевая кожу. Левую часть косточки с кожей мы будем фаршировать, а от правой части отделим мясо от кости на фарш.
Отделяем мякоть от кости.
Мелко нарезаем мякоть.
Нарезанное мясо выкладываем в глубокую чашку.
Нарезаем мелко грибы.
Нарезаем мелко лук.
На сковороде обжариваем грибы до тех пор, пока не выкипит вся вода.
Добавляем подсолнечное масло, лук, солим перчим, все перемешиваем и жарим до готовности лука.
Выкладываем обжаренные грибы к нарезанному мясу.
Сыр натираем на крупной терке. 
Добавляем сыр к грибам и мясу. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. У нас получилась начинка для фарширования куриных голеней.
В косточку с кожей, (левую часть разрубленной голени) плотно выкладываем начинку.
Закрываем края голени зубочистками. 
Выкладываем начиненные куриные голени в форму для жарки, смазанную подсолнечным маслом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 
Через 30 минут вынимаем форму из духовки. 
Переворачиваем ножки и заново помещаем форму для жарки в духовку еще на 10 минут, чтобы ножки поджарились. 
Куриные голени фаршированные грибами и сыром готовы.
Чтобы картошка в мундире не растрескалась в процессе варки, предварительно наколите кожуру в нескольких местах вилкой. а воду хорошо посолите.
