Главная » Рецепты » Рыба и морепродукты » Лещ жареный с луком
Лещ жареный с луком
Добавлено: 23.10.14 |
Просмотров: 15194 |
Комментарии: 0
Лещ жареный с луком пошаговый рецепт с фото. Очень простой и очень вкусный рецепт жареной рыбы. Жареного леща можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с каким-нибудь гарниром, например с рисом.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты:
лещ 1 кг
лук 2 средних луковицы
мука 5 ст. лож
масло подсолнечное 1/3 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
Чистим леща от чешуи, удаляем внутренности и хорошо промываем в холодной воде. 
Отрезаем голову и делим рыбу на порционные части.
Выкладываем в чашку, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. 
Лук режем полукольцами. 
Насыпаем в тарелку муку. 
Обваливаем в муке кусочки рыбы. 
Сильно разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. 
Выкладываем рыбу в сковороду и обжариваем 10 минут с одной стороны(с открытой крышкой). 
Переворачиваем рыбу и обжариваем 10 минут с другой стороны(с открытой крышкой). 
Добавляем лук и жарим 10 минут. Затем закрываем сковороду крышкой, уменьшаем нагрев на минимум и тушим еще 10 минут.
Солить блюда нужно в конце приготовления. Исключения составляют два случая: когда вы варите уху, соль надо добавить перед тем, как положить рыбу и овощи; когда вы варите пельмени или макаронные изделия, воду солят еще до того, как она закипит.
