Заливное из говяжьего языка

Главная » Рецепты » Рецепты к новогоднему столу » Заливное из говяжьего языка

Добавлено: 30.12.16 |

Просмотров: 3218 |

Комментарии: 0

Заливное из говяжьего языка пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Язык заливной говяжий - это очень вкусная, а еще и красивая холодная закуска. Приготовить заливное можно так же и из свиного языка, получается оно ничуть не хуже.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 порций.

Ингредиенты:

язык говяжий 1 шт (700 гр)
морковь (для украшения) 1 средняя
желатин 3 ст. лож
зелень (для украшения) 2-3 веточки
соль по вкусу

Отвариваем говяжий язык до готовности примерно 1,5 часа, не забываем посолить воду.

Готовый язык вынимаем из бульона, чистим (чиститься язык лучше пока он горячий ) и даем остыть.

Нарезаем говяжий язык кусочками, толщиной примерно 1 см.

Выкладываем нарезанные кусочки на плоское блюдо.

Отвариваем морковь до готовности. Остужаем и чистим.

Вырезаем из моркови цветочки.

На нарезанные кусочки языка выкладываем цветочки из моркови и зелень.

Желатин высыпаем в глубокую емкость.

Заливаем остывшим бульоном желатин и даем набухнуть 1 час. Затем ставим чашку с желатином и бульоном на паровую баню и помешиваем, чтобы растворился желатин.