Торт "Наполеон"

Главная » Рецепты » Рецепты к новогоднему столу » Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"

Добавлено: 09.07.16 |

Просмотров: 2724 |

Комментарии: 0

Торт "Наполеон" классический пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Решила я попробовать испечь торт Наполеон по рецепту мамы моей подруги. И теперь хочу сказать большое им спасибо за такой замечательный и не сложный вариант приготовления тортика в домашних условиях. Первый раз его пекла на Новый Год, получился торт очень вкусным и нежным. А если в крем добавить киви или изюм, то тортик получится еще вкусней.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 14 порций.

Ингредиенты:

Тесто:
мука 2,5 стакана
масло сливочное 300 гр
яйцо куриное 1 шт
молоко 0,5 стакан
крем:
молоко 0,5 стакана
яйцо куриное 2 шт
мука 2 ст. лож
сахар 1 стакан
масло сливочное 1 пачка

Готовим тесто: В глубокую чашку выкладываем мягкое сливочное масло.

Добавляем муку.

Руками мешаем муку с маслом.

Добавляем яйцо.

Добавляем молоко.

Замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, чтобы легко раскатывалось. При необходимости можно добавить муку.

Готовое тесто делим на 7 равных шариков и убираем их в холодильник на 1 час.

Готовим крем: В глубокую посуду разбиваем яйца.

Добавляем сахар.

Все тщательно взбиваем миксером.

Добавляем муку.

Все еще раз взбиваем миксером.

На нагрев ставим кастрюльку с молоком.

Как молоко начнет кипеть по тихоньку вливаем в него взбитые сахар с яйцом и мукой, при этом все интенсивно помешиваем. Убавляем нагрев на минимум и помешивая варим крем до загустения.

Как крем загустеет снимаем его с нагрева и убираем остывать.

Как крем остынет добавляем в него мягкое сливочное масло.

Все взбиваем миксером. Крем готов.

Достаем из холодильника по очереди шарики из теста.

Раскатываем тонко каждый шарик в виде прямоугольника. Раскатанный пласт обрезаем, при необходимости, по краям (подгоняя под размер формы для выпечки).