Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Главная » Рецепты » Первые блюда » Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Добавлено: 10.02.16 |

Просмотров: 3654 |

Комментарии: 2

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Предлагаю Вам рецепт вкусненького гречневого супа с грибами и картофельными клецками. Моим домочадцам очень понравилось, все просили добавки )))))).
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты:

говядина на кости 400 гр
вода 2,5 литра
шампиньоны свежие 250 гр
морковь 1 средняя
лук 1 средняя луковица
гречка 3 ст. лож
картошка 4 средних
яйцо куриное 1 шт
мука 2 ст. лож
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу

Готовим бульон. В кастрюлю набираем воду, кладем мясо и варим не забывая снимать накипь(пенку). Как вода закипит, убавляем нагрев на минимум, солим воду и варим еще 1.5 - 2 часа.

Картошку моем, чистим и ставим варить до готовности. Незабываем посолить.

Нарезаем грибы.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем полукольцами.

В сковороду выкладываем грибы и на сильном нагреве выпариваем из них всю воду.

К грибам добавляем лук и морковь. Все солим и перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Готовим клецки. Варенную картошку разминаем вилкой.

Добавляем яйцо.

Добавляем муку.

Все перемешиваем.

Спустя 1.5 - 2 часа варки мясо сварилось и наш бульон готов. Достаем мясо из бульона и остужаем его.

Нарезаем вареное мясо крупными кусочками.

Гречку моем и выкладываем в бульон.

Выкладываем так же нарезанное мясо.

Как бульон закипит выкладываем в него обжаренные грибы с луком и морковью. Накрываем кастрюлю крышкой, как суп закипит убавляем нагрев и варим до готовности гречки (примерно 15 минут).